Els vins
Misteriós Escumós Xarel·lo 2017
Vi escumós juvenil atrevit i alhora sedós i fresc.
Experimentarem la pura expressió varietal del Xarel.lo que s’esplaiarà al nostre paladar oferint-nos fruita exòtica, cítrics i records del llevat que ens transportarà a dies de verema.
Varietat i edad de la vinya
100% Xarel.lo vinya de 45 anys en terreny francoarenós, profund ric en carbonat càlcic i ph un xic bàsic.
Anàlisi
11,65% vol. / 4,1 atmòsferes
Acidesa Total: 3,29 g/l (ATS)
pH: 2,93
SO2 lliure: 4 – SO2 total: 9
Sucres residuals (Glucosa + Fructosa): 0,8 g/l
Acidesa volàtil: 0,30
Vi No Sulfitat ni Filtrat. Producció Limitada de 1280 Botelles.
Producció Limitada de 2300 botelles.
